Bourgogne | MG-wines

Het Domaine FrançoisCarillon produceert 18 cuvées, verspreid over het prestigieuzePuligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin die maar liefst 9premieur crus omvatten. Al zes generaties lang wordt dit unieke erfgoed en zijnfilosofie doorgegeven. François beheert intussen de wijngaarden van hetfamiliedomein sinds 1988. De rijkdom van het landgoed ligt naar eigen zeggen inzijn oude wijnstokken, lage rendementen en de sterk geconcentreerde druiven enmaakt het mogelijk witte wijnen te produceren die gekenmerkt zijn door eenmooie structuur, een rijk en harmonieus boeket en een opmerkelijkeconcentratie.

wijn	wijngaard	jaar	druif	inhoud	herkomst	Prijs
Bourgogne Blanc		2018	100% Chardonnay	75 cl	Bourgogne (Frankrijk)	€28
Saint-Aubin		2018	100% Chardonnay	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€44
Chassagne-Montrachet 1er Cru	Macherelles	2018	100% Chardonnay	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€94
Puligny-Montrachet 1er Cru	Champ Gain	2018	100% Chardonnay	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€94

Pierre-Vincent Girardin, geboren in 1999, is de 13de generatie van zijn familie die wijn maakt in Bourgogne. Hij groeide als het ware op in de kelder van zijn vader, Vincent Girardin, die zijn domein in 2011 verkocht. Zijn vader zorgde ervoor dat hij 4,5 hectare van zijn beste terroirs behield om ooit door te geven aan zijn zoon.

In 2017 maakte Pierre-Vincent zijn eerste jaargang en werd plotsklaps door wijncritici als hét opkomende talent in de Bourgogne aanzien. Dankzij de uitgebreide contacten van zijn vader kon de jonge Pierre-Vincent de wijngaarden van zijn domein aanvullen met langetermijncontracten op verschillende toplocaties. Dit heeft geleid tot een indrukwekkend en gevarieerd assortiment bij dit jonge domein.

Pierre-Vincent beoogt een enorme precisie in al zijn wijnen. Door jarenlang mee geholpen te hebben met zijn vader, zowel in de wijngaarden als in de kelder, ontwikkelde Pierre-Vincent zijn eigen pallet en visie. Zo bestelde hij bij Francois Frères aangepaste vaten van 456 liter om de invloed van nieuw hout te verminderen op zijn witte wijnen. De rode wijnen worden allemaal gemaakt met het oog op elegantie en souplesse, waarbij de buitengewone terroirs waarmee Pierre-Vincent werkt stuk voor stuk tot hun recht komen. Zoals Pierre-Vincent uitlegt, leerde en hielp hij zijn vader in de kelder vanaf het moment dat hij kon lopen. Zijn beste jeugdherinneringen zijn achter de tractor rijden in de wijngaarden en in de buurt van de vaten zijn als zijn vader aan het werk was. Simpel gezegd, Bourgogne zit in zijn bloed.

wijn	wijngaard	jaar	druif	inhoud	herkomst	Prijs
Bourgogne Blanc	Éclat de Calcaire	2019	100% Chardonnay	75 cl	Bourgogne (Frankrijk)	€28
Meursault	Les Narvaux	2019	100% Chardonnay	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€77
Meursault Premier Cru	Les Charmes	2018	100% Chardonnay	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€115
Gevrey Chambertin Premier Cru	Combe Aux Moines	2018	100% Pinot Noir	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€107
Pommard Premier Cru	Les Charmots	2017	100% Pinot Noir	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	€74
Vosne Romanée Grand Cru	Echezeaux	2019	100% Pinot Noir	75cl	Bourgogne (Frankrijk)	275